Global7.id – Kuliner,
Sajian hangat nasi kebuli yang gurih meresap dan pulen memang lezat. Harum menggugah selera, Anda bisa membuat nasi kebuli dengan daging ayam yang lebih ekonomis.
Diketahui, Nasi Kebuli sendiri merupakan nasi bercitarasa gurih dan berwarna kekuningan. Makanan yang satu ini merupakan makanan asli Indonesia yang dibuat oleh warga keturunan Arab Saudi yang telah menetap di Tanah Air. Hidangan ini amat populer di kalangan masyarakat Betawi di Jakarta.
Cocok buat menu keluarga, nasi kebuli ayam bisa banget buat sajian rame-rame atau menu arisan. Penasaran cara membuat nasi kebuli yang mudah diikuti pemula dengan bumbu meresap juga?
Berikut resep simpel nasi kebuli yang bahannya mudah didapat dan menggugah selera:
Bahan:
– 1 kg daging kambing, bisa juga daging ayam atau daging sapi
– 1 kg beras
– 5 tomat, haluskan
– 1 bawang bombai, cincang kasar
– 100 ml santan instan
– 100 ml susu full cream cair
– 1 lt air
– 2 sdm margarin untuk menumis
– gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
– 15 bawang putih
– 10 bawang merah
– 1 ruas jahe
– 1 1/2 sdm jintan
– 1 1/2 sdm ketumbar
– 2 sdt lada
Bumbu tambahan:
– 2 batang kayu manis
– 6 cengkeh
– 10 kapulaga
– 2 batang serai
– 3 cabe hijau
– 5 daun salam koja atau kari jika suka
Bahan pelengkap:
– 1 sdm minyak samin atau margarin
– 3 sdt kapulaga halus
– kismis secukupnya, tumis sebentar hingga mengembang
– kenari goreng secukupnya
– bawang goreng
– bawang putih goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dengan margarin dan minyak. Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.
2. Tambahkan tomat dan bumbu tambahan, tumis sampai air menyusut.
3. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
4. Tuangi air mendidih, garam dan gula, masak sampai daging empuk. Angkat daging, sisihkan.
5. Kukus beras 10 menit, angkat dan masukkan ke dalam wadah tertutup.
6. Didihkan kembali kuah nasi kebuli, tuangkan ke dalam beras dengan takaran untuk membuat nasi aron. Sduk rata, tutup wadah 10 menit.
7. Kukus nasi sampai matang. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan bahan taburan.
8. Aduk rata dan sajikan dengan pelengkap.
Selamat mencoba ya.. uhuuuyyy..***
Sumber: KG.
