Global7.id – Kuliner,
Untuk menikmati segelas minuman segar. Nah, berbicara minuman segar, banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba. Salah satunya es cendol. Dari namanya saja pasti sudah bisa dibayangkan rasanya yang manis dengan berbagai macam isian.
Di beberapa tempat, es cendol ini juga dikenal dengan sebutan es dawet. Minuman ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan. Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol lho. Biasanya es cendol ini disajikan bersama sirup gula, santan dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Seperti nangka, durian, kacang merah dan banyak lainnya.
Udah nggak sabar untuk mencobanya? Kamu bisa kok, membuatnya di rumah dengan cepat dan praktis. Tentunya dengan bahan pilihan yang baik dan asli, dapat mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Berikut resep-resep es cendol yang enak, segar, sederhana, dan mudah dibuat.
Cendol Labu Kuning
Bahan:
– 200 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan
– 100 gram tepung hunkwe
– 25 gram tepung beras
– 1/2 sdt garam
– 400 ml air
– Pewarna kuning tua (opsional)
Bahan sirup gula:
– 200 gr gula merah
– 200 ml air
– 2 helai daun pandan
– 1//2 sdt garam
Bahan pengganti santan:
– 250 ml santan kental
– 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan cendol, aduk rata. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga mengental dan siap dicetak. Tambahkan beberapa tetes pewarna.
2. Siapkan baskom isi air dingin secukupnya, lalu cetak adonan cendol, tepung ke dalam air es. Sisihkan.
3. Buat sirup gula: campurkan semua bahan sirup gula, aduk rata dan rebus hingga gula larut dan mengental. Saring.
4. Rebus santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Sediakan gelas saji, tuang sirup gula, beri cendol secukupnya, lalu tuang santan. Tambahkan es batu dan potongan nangka.
(***)
Sumber: Instagram/@pengumpulresep/Instagram/@fridajoincoffee.
