Global7.id – Kuliner,
Untuk menikmati segelas minuman segar. Nah, berbicara minuman segar, banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba. Salah satunya es cendol. Dari namanya saja pasti sudah bisa dibayangkan rasanya yang manis dengan berbagai macam isian.
Di beberapa tempat, es cendol ini juga dikenal dengan sebutan es dawet. Minuman ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan. Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol lho. Biasanya es cendol ini disajikan bersama sirup gula, santan dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Seperti nangka, durian, kacang merah dan banyak lainnya.
Udah nggak sabar untuk mencobanya? Kamu bisa kok, membuatnya di rumah dengan cepat dan praktis. Tentunya dengan bahan pilihan yang baik dan asli, dapat mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Berikut resep-resep es cendol yang enak, segar, sederhana, dan mudah dibuat.
Es Cendol Gula Merah
Bahan cendol:
– 100 gr tepung beras
– 500 ml air
– 1 bungkus nutrijel tanpa rasa
– Pewarna makanan
– Air es secukupnya
Bahan gula merah:
– 180 gr gula merah
– 20 gr gula putih
– 1 sdt vanili
– 1 ikat daun pandan
– 50 gr nangka cincang/blender
– 300 ml air
– 2 sdm tepung maizena, cairkan dengan air
Bahan santan:
– 200 gr santan kara
– 300 gr air
– 50 gr susu kental manis
– 1 sdt garam
– 1 ikat daun pandan
– 1 sdt vanili cair
Bahan tambahan:
– nangka, potong dadu
– es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan cendol jadi satu, aduk rata.
2. Masak di atas api kecil hingga kental dan licin, angkat.
3. Masukan ke plastik segitiga. lalu masukkan cendol ke air es dengan cara menekan cendol yang ada di dalam plastik. Kemudian saring.
4. Buat bahan gula merah, campurkan semua bahan kecuali tepung maizena.
5. Masak dengan api kecil, tambahkan cairan tepung maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
6. Rebus dengan api kecil semua bahan santan, hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
7. Letakkan saus gula merah di dalam gelas masukkan nangka, cendol, es batu, santan, dan tutup dengan nangka kembali. Es cendol siap disajikan.
(***)
Sumber: Instagram/@pengumpulresep/Instagram/@fridajoincoffee/Instagram/@trivenatintin./Instagram/@kurniaarum_as
./Instagram/@mrssylviano./Instagram/@yunita_princess.
