Global7.id – Kuliner,
Untuk menikmati segelas minuman segar. Nah, berbicara minuman segar, banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba. Salah satunya es cendol. Dari namanya saja pasti sudah bisa dibayangkan rasanya yang manis dengan berbagai macam isian.
Di beberapa tempat, es cendol ini juga dikenal dengan sebutan es dawet. Minuman ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan. Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol lho. Biasanya es cendol ini disajikan bersama sirup gula, santan dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Seperti nangka, durian, kacang merah dan banyak lainnya.
Udah nggak sabar untuk mencobanya? Kamu bisa kok, membuatnya di rumah dengan cepat dan praktis. Tentunya dengan bahan pilihan yang baik dan asli, dapat mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Berikut resep-resep es cendol yang enak, segar, sederhana, dan mudah dibuat.
Es Cendol Durian
Bahan cendol:
– 2 bungkus nutrijel plain
– 8 sdm tepung beras
– 4 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 900 ml air pandan suji
Bahan sirup gula:
– 500 gr gula merah
– 300 ml air
– 2 lembar pandan
Bahan saus santan:
– 250 ml santan instan
– 250 ml air matang
– Sedikit garam
– 1 sdt tepung maizena
– 2 lembar daun pandan
Pelengkap:
– daging durian
Cara membuat:
1. Sediakan air matang yang ditambahkan es batu dalam wadah untuk tempat menampung cendol. Sisihkan.
2. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Masak sampai meletup, cetak di cetakan cendol yang ditaruh di atas wadah air tadi. Saring lalu sisihkan, dinginkan dalam kulkas.
3. Masak sirup gula sampai mendidih, kecilkan api masak sampai agak kental. Saring dan inginkan.
4. Campur semua bahan saus santan, masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai meletup-letup. Matikan, dinginkan sisihkan.
5. Kemudian ambil gelas atau mangkuk, beri hancuran es batu.
6. Tata cendol, lalu tuang sirup gula merah dan saus santan. Beri durian. Cendol siap disajikan dingin.
(***)
Sumber: @aisyahdiyo via Instagram/@chef_pemula.
