Global7.id – Kuliner,
Untuk menikmati segelas minuman segar. Nah, berbicara minuman segar, banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba. Salah satunya es cendol. Dari namanya saja pasti sudah bisa dibayangkan rasanya yang manis dengan berbagai macam isian.
Di beberapa tempat, es cendol ini juga dikenal dengan sebutan es dawet. Minuman ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan. Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol lho. Biasanya es cendol ini disajikan bersama sirup gula, santan dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. Seperti nangka, durian, kacang merah dan banyak lainnya.
Udah nggak sabar untuk mencobanya? Kamu bisa kok, membuatnya di rumah dengan cepat dan praktis. Tentunya dengan bahan pilihan yang baik dan asli, dapat mencegah hal-hal yang tidak diinginkan seperti batuk.
Berikut resep-resep es cendol yang enak, segar, sederhana, dan mudah dibuat.
Es Cendol Tepung Beras
Cendol
– 130 gr tepung beras
– 2 sdm tepung sagu
– 650 ml air
– 1/2 sdt garam
– pasta pandan secukupnya
– es batu
Saus gula:
– 300 gr gula merah
– 200 ml air
– daun pandan simpulkan secukupnya
Kuah santan:
– 200 ml santan + 300 ml air
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 1/2 sdt garam/sesuai selera
– daun pandan simpulkan secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan, campurkan semua bahan aduk hingga tidak ada gumpalan tepung.
2. Nyalakan api kecil, aduk hingga adonan mulai mengental dan berat, matikan api. Siapkan es batu dan beri air secukupnya di wadah yang agak besar.
3. Rebus bahan saus gula hingga larut, aduk dan saring.
4. Kuah santan, rebus semua bahan hingga mendidih angkat dan ambil daun pandannya tunggu dingin. Siapkan dan tata cendol beserta saus gula dan santan.
(***)
Sumber: Instagram/@diyahmaya_
