Global7.id – Kuliner,
Cilok memang jadi salah satu jajanan yang sangat populer. Membuatnya sendiri di rumah pun cukup mudah. Hanya saja kadang kalau salah cara pembuatannya, cilok yang dibuat kurang matang atau bagian dalamnya masih mentah.
Kali ini awak media Global7 akan membagikan lima resep cara membuat cilok kenyal yang mudah untuk dicoba di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan:
250 gr tepung tapioka
125 gr tepung terigu
100 gr tetelan daging, cincang kecil dan tumis
10 potong ceker ayam
10 buah bakso sapi
1 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu halus:
2 ruas kencur
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
2 sdt garam
kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus ceker yang sudah dicuci bersih hingga mendidih dan ceker tampak tidak mengeluarkan darah lagi, buang air rebusan pertama ini.
2. Rebus lagi ceker dengan air baru hingga ceker empuk. Masukkan bakso sapi dan tambahkan 1 sdt garam agar kaldu menjadi gurih.
3. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus.
4. Ambil air kaldu ceker secukupnya selagi panas, tuang ke dalam adonan tepung, aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dicubit.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan isi dengan daging tetelan cincang. Bulatkan dan rebus dalam air mendidih. Jika sudah mengapung, angkat dan masukkan ke dalam air kaldu ceker.
Selamat mencoba.
Sumber: FM.
