Global7.id – Kuliner,
Masakan Padang terkenal dengan berbagai campuran rempah khas Nusantara, cabai, santan dan kental dengan cita rasa yang pedas.
Kesemua masakan Padang sangat lezat, apakah kamu ingin mengolah masakan Padang di rumah?
Hingga saat ini, masakan Padang salah satunya nasi Padang yang selalu menjadi favorit semua kalangan di masyarakat.
Tetapi, tidak hanya nasi Padang saja loh yang rasanya lezat, sebenarnya masih banyak yang terkenal akan kelezatannya.
Berikut ini ada beberapa Resep Masakan Padang yang harus kamu coba:
Resep Bandeng Presto Balado
Dirangkum dari berbagai sumber yang terpercaya, inilah resep bandeng presto balado khas masakan Padang.
Bahan:
1. 500 gram ikan bandeng.
2. 5 sentimeter lengkuas, lalu memarkan.
3. 5 lembar daun salam.
4. 4 daun jeruk.
5. 500 ml minyak goreng.
6. Air secukupnya.
7. Daun pisang secukupnya.
Bumbu halus:
1. Sediakan 3 sentimeter kunyit.
2. Sediakan 6 buah cabai merah.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 butir bawang merah.
5. Sediakan 3 sentimeter jahe.
6. Garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Bersihkan bandeng dari sisik dan kotoran, lalu cuci bersih. Goreng bandeng dalam minyak panas sampao matang dan berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Letakan daun pisang di dasar panci presto, masukan bumbu dan bandeng.
4. Tuangkan air hingga bandeng terendam dengan sempurna.
5. Masak dengan api sedang selama 30 menit.
6. Kemudian, angkat dan siap disajikan.
Resep Gulai Kacang Panjang
Sayuran juga masuk dalam resep masakan padang yang lezat dan bahan masakan yang mudah didapatkan, berikut adalah resep gulai kacang panjang.
Bahan:
1. Sediakan 7 utas kecil kacang panjang, potong-potong.
2. Sediakan 50 gram teri jengkol goreng.
3. Sediakan 150 gram tauge kedelai, siangi.
4. Sediakan 300 gram tahu, potong persegi kecil dan goreng setengah matang.
5. Sediakan 7 buah petai, belah dua
600 ml air/kaldu.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
8. Sediakan 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan.
9. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Sediakan 6 buah bawang merah.
2. Sediakan 5 siung bawang putih.
3. Sediakan 3 buah cabai merah keriting.
4. Sediakan 1 ruas jari kunyit bakar.
5. Sediakan Garam secukupnya.
6. Sediakan Gula pasir secukupnya.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukan tahu dan petai, tuang air dan kaldu, aduk sampai mendidih.
3. Masukan teri jengkol, kacang panjangm dan tauge, aduk sampai mendidih lagi. Setelah itu, angkat dan hidangkan.
4. Resep udang goreng khas Padang
Udang juga bisa digoreng spesial dengan sajian khas Padang.
Berikut adalah resep udang goreng khas Padang.
Bahan:
1. Sediakan 5 ekor udang ukuran besar, bersihkan.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis, peras airnya.
3. Sediakan 250 ml air
4. Sediakan Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu:
1. Sediakan 1 sdt lengkuas giling.
2. Sediakan 1 sdt jahe giling.
3. Sediakan ½ sdt kemiri giling.
4. Sediakan ½ merica bubuk.
5. Sediakan 1 sdt garam.
Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis sampai merata.
2. Diamkan selama 15 menit dan sisihkan.
3. Rebus air bersama bumbu.
4. Masukan udang, rebus sampai air habis. 5. Setelah itu, angkat udang.
6. Goreng udang dalam minyak panas sebentar, kurang lebih selama 1 menit, tetapi tidak berubah warna.
7. Kemudian angkat.
8. Sajikan udang bersama sambal kecap.
Itulah beberapa resep masakan Padang yang lezat dan mudah dibuat di rumah, selamat mencoba dan rasakan kemudahan menikmati masakan Padang dari rumah.***
Sumber: Yummy official.
Tag
