Global7.id – Kuliner,
Kuliner internasional mulai menjamur di Indonesia, termasuk makanan khas dari Jepang. Saat ini banyak restoran bahkan pedagang kaki lima yang menyajikan Japanese food dari mulai harga mahal hingga murah.
Salah satu makanan Jepang yang paling banyak ditemui adalah Sushi. Sushi adalah makanan dari nasi yang digulung bersama lauk, baik berupa daging, makanan laut, atau sayuran. Rasa nasi yang sedikit asam dan gurih, ditambah lauknya yang segar membuat sushi jadi makanan favorit banyak orang.
Selain itu, sushi juga identik dipadukan dengan daging ikan mentah dan bahan-bahan mentah lainnya. Namun, sushi yang dijual di Indonesia kebanyakan terbuat dari bahan-bahan matang.
Jika kamu masih ragu akan kematangan atau kebersihan Sushi yang dibuat di suatu restoran, kamu bisa mencoba membuat sushi rumahan dari bahan-bahan matang dan mudah ditemukan di pasaran.
Ibu-ibu Jepara, Inilah Cara buat Sushi Rumahan
Bahan:
– Nasi hangat, tambahkan sedikit garam
– Kulit nori
– Ikan tuna
– Telur dadar
– Wortel
– Timun
Cara membuat:
1. Goreng ikan tuna, kemudian potong-potong.
2. Potong telur dadar, wortel dan timun yang sudah dicuci bersih.
3. Siapkan tirai bambu khusus sushi, taruh satu lembar kulit nori, tambahkan diatasnya nasi yang masih hangat lalu ratakan.
4. Tambahkan ikan tuna, telur, wortel dan timun kemudian lipat.
5. Potong dan siap disajikan.
Ibu-ibu Jepara, Inilah Cara buat Sushi Geprek
Bahan:
– 300 gr daging ayam
– 11 sdm tepung terigu protein tinggi
– 3 sdm tepung maizena
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/4 sdt soda kue
– Garam
– Bawang bombai
– Nori
Bahan marinasi ayam:
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 2 putih telur
Bahan sambal:
– 200 gr cabai
– 10 siung bawang putih
– Minyak goreng
– Garam, kaldu bubuk, merica
Cara membuat:
1. Sambal: Dalam chopper, masukkan bawang putih dan cabai.
2. Tumis 1/2 bawang bombai, masukkan bawang dan cabai yang sudah di haluskan sebelumnya. Masukkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga wangi.
3. Marinasi ayam selama 20 menit dengan bahan marinasi yang dicampur jadi satu.
4. Sambil menunggu marinasi, siapkan terigu, maizena dalam wadah. Kemudian bumbui dengan lada secukupnya, kunyit bubuk, kaldu bubuk, ketumbar, bawang putih, soda kue dan garam. Aduk rata.
5. Dalam wadah lain, masukkan putih telur, dan ayam yang sudah dimarinasi sebelumnya. Aduk sampai rata.
6. Kemudian masukkan ayam satu persatu ke dalam adonan tepung bumbu. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
7. Geprek ayam dengan sambal
8. Siapkan nasi, beri minyak wijen dan bawang goreng. Aduk sampai tercampur rata.
9. Siapkan sushi roll, di atasnya letakkan nori. Kemudian beri nasi di atas nori. Ratakan.
10. Beri potongan selada dan ayam geprek.
11. Gulung nasi dengan sushi roll. Potong-potong.
12. Siap disajikan.
Itulah dua resep makanan Sushi yang sedang diminati oleh banyak orang.***
Sumber: BN.
